安徽綠茶是一種以茶葉的原料和加工工藝做出來的茶葉。它是以安徽省黃山市等地的茶葉為原料，經過炒青、揉捻、殺青、乾燥等工藝製作而成。
安徽綠茶的特點是外形條索緊結，色澤鮮綠，味道清香鮮爽，回甘味厚，口感爽滑。
安徽綠茶種類繁多，有徽州毛尖、六安瓜片、安慶雲霧、祁門香片、黃山毛峯等，其中以徽州毛尖最著名，是國內外享有盛譽的名茶之一。
飲用安徽綠茶可以起到益智提神、清熱解毒、降脂減肥、防癌抗癌等多種作用，被視為健康飲品。
