阿木雞爪的做法竅門 蒜香雞爪爪家常烹飪技巧分享

1、用料：

雞爪500克、料酒適量、葱一根、姜適量、大蒜適量、花椒適量、小米辣適量、草果一個、砂仁三個、八角一個、生抽適量、蠔油適量、糖適量、香葉三片。

2、做法：

（1）雞爪用水化開。

（2）去指甲。

（3）放葱，花椒，姜，鹽料酒煮10分鐘。

（4）煮好後用水洗乾淨。

（5）破開，煮了更好破。

（6）準備佐料。

（7）起鍋燒油，放入香料炒香。

（8）放入小米辣，蒜，姜，炒香。

（9）炒香後放入雞爪，放蠔油，糖，料酒，生抽，加點水煮下。

（10）水乾後就可以起鍋了。