1、麪粉不是香的。在和麪的時候加入適量牛奶和白糖，這樣蒸出來的饅頭會有奶香味，而且能加快發麪速度。
2、將麪粉，鹽和糖粉混合，將温水融合的乾酵母慢慢倒入，用筷子攪拌成絮狀，然後加入牛奶，一起揉成光滑的麪糰。和好的麪糰蓋上保鮮膜，放置在一邊等待發酵。大概30-60分鐘後，麪糰發酵到原來的2倍大即可使用。做出來的麪點有香味。
