1、準備土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油。
2、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
3、青椒去籽切絲，大蒜切片。
4、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
5、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
6、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
