1、首先小鯽魚清洗乾淨，可以自然晾乾，也可以用廚房餐巾紙將魚內外擦乾淨，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均勻塗滿魚身兩面。
2、然後拍上一層薄薄的麪粉。拍完抖掉多餘的麪粉。鍋中倒油，油溫五成熱，轉小火，放入鯽魚小火炸。
3、這裏炸的時候一定要有耐心，炸至每條鯽魚骨頭酥脆，撈出控油。
