1、食材：麪條200g，青瓜1條，雞蛋2只，油適量，鹽適量，生抽適量，姜適量。
2、準備材料。
3、姜切碎，青瓜切絲。
4、開水下面條，煮至熟，撈出過冷河，瀝乾水分。
5、熱鍋入油，磕入雞蛋煎熟，然後切碎。
6、重新熱油鍋，爆香薑末。
7、加入青瓜絲炒至斷生。
8、加入麪條。
9、加入鹽和生抽炒勻。
10、加入雞蛋碎。
11、炒勻便可出鍋。
