1、主料：草雞55g。
2、輔料：鹽適量、白酒適量、生薑片適量、小蔥適量。
3、先把雞洗淨後瀝乾水分;準備生薑片和小蔥;
4、用半瓶蓋白酒均勻抹上;4克鹽均勻的兩面都抹上;
5、之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形;
6、先把蔥和生薑片放入碗底;再把雞放上醃製半小時;
7、之後蓋上開大火蒸1小時;看蒸出好多雞湯;撒點蔥花上桌。
