家庭饅頭的簡單做法 饅頭的家庭簡單做法

1、原料：麪粉適量、酵母少許、水適量。

2、麪粉盛入盆中，酵母用少許水化開。

3、將酵母水倒入麪粉中間，用筷子攪拌一下。再慢慢加入水，攪成面絮狀，揉成麪糰，靜置幾分鐘後，麪糰已經出筋，揉成光滑的麪糰。

4、收圓，蓋保鮮膜，室溫發酵至2—2.5倍大。

5、取出排氣，揉勻，

6、分割成若干等份。

7、再分別揉成饅頭坯。

8、蒸屜上刷一層油防粘，把饅頭坯擺入，中間留出空隙，醒發10分鐘左右，

9、大火燒開，轉中火15分鐘左右。燜3—5分鐘即可。