如何識別淡菜的質量 如何挑選新鮮的淡菜

1、觀察外形。優質的淡菜外表是比較完整的，沒有破損，而且個頭比較肥大，像此類淡菜是值得購買的，相反如果它的外觀並不完整，有一些破損，而且個頭比較小，那麼像這類淡菜就不建議購買，此類淡菜的品質並不是很好。

2、聞氣味。淡菜是屬於海鮮品，海鮮是有一種獨特海鮮腥味的，在購買淡菜的時候，可以聞一聞它的氣味，如果它的氣味是那種海鮮腥味的話，那麼是沒有問題的，如果它的味道聞起來比較臭或者有其他的異味，那麼這種淡菜就不能購買。

3、摸手感。優質的淡菜手感是比較乾燥的，摸起來並不是很滑，如果摸起來非常的滑，或者有些粘手的話，那麼說明這種淡菜並不新鮮，而且可能存在問題。