1、自制春餅推薦低筋麪粉或普通麪粉製作。
2、因春餅擀的皮通常都比較薄，餅皮最好是外酥裏嫩同時富有層次感，只有採用低筋麪粉或普通麪粉做出來才能達到這個口感要求。春餅（薄餅）是由麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。它是中國民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
