西北牛肉怎麼燉好吃又簡單

西北牛肉燉好吃又簡單

功效：
西北牛肉燉湯是一道美味的湯菜，能夠滋補身體，提高免疫力，增加體力和血液循環。牛肉富含蛋白質和維生素B羣，能夠增強肌肉彈性和修復組織，對於緩解疲勞和促進健康非常有效。

材料：
1. 牛腩肉500克
2. 蔥2根
3. 姜塊5片
4. 八角2顆
5. 桂皮1塊
6. 料酒1勺
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 料包（包括草果、香葉、丁香等）

做法步驟：
1. 將牛腩肉切成塊狀，用開水焯水去血水，然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入蔥、姜、八角和桂皮進行煸炒，炒出香味後加入料酒炒勻。
3. 將焯水後的牛腩肉加入鍋中翻炒均勻，使牛肉表面均勻上色。
4. 加入適量的水（建議加至牛肉淹沒），放入料包，調入適量的鹽和生抽。
5. 將鍋蓋蓋上，轉小火燉煮2小時，使牛肉變得酥爛入味。
6. 燉煮好的西北牛肉即可享用，可根據個人口味調整添加適量的鹽和生抽。

注意事項：
1. 燉煮牛肉時，火候要適中，火太大容易熟外而生內。
2. 燉湯時最好使用砂鍋或者高壓鍋，效果更好。
3. 牛腩肉可以事先用料酒和鹽醃製一段時間，這樣更容易入味。

透過以上的步驟，你就能夠輕鬆燉製出美味又營養的西北牛肉湯。這道湯菜不僅滋補健康，而且製作過程相對簡單。無論是冬季保暖還是日常補充營養，西北牛肉燉湯都是一個不錯的選擇。快來試試吧！