燉紅燒鯉魚的簡單方法 燉紅燒鯉魚怎麼做

1、新鮮鯉魚去鱗去腮去內臟去腹黑流水衝淨，用刀劃幾刀，在每個劃口和魚肚子裏抹上鹽，塞上薑絲和花椒，倒上1茶匙料酒，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一天。

2、蔥切蔥花，姜切絲，洋蔥切塊。

3、鍋內倒入油燒熱後放入魚，小火煎至兩面金黃。

4、加入蔥姜、洋蔥，加水、1茶匙料酒和老抽拌勻，蓋上鍋蓋小火燉煮至湯汁濃稠即可。