1、食材：300克五花肉、5克花椒粉，料酒、糖、鹽、胡椒粉各1勺，1個雞蛋，適量澱粉。
2、五花肉去皮，切成厚片，加入花椒粉、鹽、糖、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘左右。
3、醃製好後，加入澱粉、雞蛋，攪拌均勻。
4、鍋熱倒油，油熱後把肉一片一片放入鍋中，煎至兩面焦黃、熟透，兩面變色立即撈出食用。
