醃帶魚放什麼調料 醃帶魚放哪些調料

1、準備食材：帶魚、澱粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生薑汁、食鹽、食用油。

2、先準備一塊生薑，將它放料理機裏打碎，將生薑汁擠出來待用。

3、然後將帶魚處理一下，先剁成小段，再將魚肚處理乾淨，順便將黑膜也去掉。

4、帶魚清洗乾淨後，放深碗中，加入食鹽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、生薑汁。

5、直接下手將帶魚塗抹均勻，還可以多揉抓幾下，如果帶魚塊比較厚的話，建議兩邊劃上幾刀。

6、醃製半個小時後，一個盤內倒入一些澱粉，用紙巾將帶魚大量的水分擦掉，再放澱粉裏裹一下。

7、帶魚塊都這麼處理好後，鍋燒熱，倒入涼油，燒熱到七成熱時，將帶魚放入鍋中，調中火炸成兩面金黃。

8、炸帶魚塊就做好了，咬上一口好酥脆，吃起來好香，一點腥味也沒有。