1、鮮辣椒放在冰箱裏凍了還能吃，只要沒變質，都可以吃。
2、辣椒不宜放在冰箱冷藏，辣椒的最適貯存溫度爲7到8度，所以不宜在冰箱中久存。時間稍長，放在冰箱裏的辣椒就會被凍傷，出現變黑、變軟、變味等狀況。鮮辣椒凍過可能會影響口感，可以選擇做成其他美味的辣椒，如：辣椒醬。
