冬瓜疙瘩湯的做法

冬瓜疙瘩湯的做法如下：

材料：
- 冬瓜：500克
- 豆瓣醬：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞蛋：2個
- 麪粉：100克
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成小塊備用。
2. 鍋中燒開水，將冬瓜塊放入煮熟，撈出備用。
3. 雞蛋打入一個碗中，加入適量鹽，用筷子攪散。
4. 加入麪粉，攪拌均勻成麪糊狀。
5. 鍋中加入適量水，煮開後，用勺子將麪糊舀入鍋中，煮至疙瘩浮起，撈出備用。
6. 鍋中放入適量油，加入豆瓣醬炒香。
7. 加入蔥薑蒜爆炒出香味。
8. 倒入煮好的冬瓜塊，翻炒均勻。
9. 加入適量的水，煮開，煮10分鐘。
10. 加入煮好的疙瘩，煮2分鐘。
11. 加入適量鹽和雞精調味。
12. 倒入適量的生抽，煮30秒鐘。
13. 關火，撒上香菜即可享用。

小貼士：
- 冬瓜疙瘩湯可以根據個人口味加入一些其他的蔬菜，比如胡蘿蔔、豌豆等。
- 可以根據個人口味調整豆瓣醬和鹽的用量。