1、先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麪粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成。
2、將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等麪粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，並均勻地塗抹在肉塊上，醃製一個小時，然後將塗抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的饢坑壁邊，燜烤半小時左右即熟。
