酸奶高溫後還能喝嗎 高溫後的酸奶還能繼續喝嗎
來源:談今說古網 閱讀:1.96W 次
1、酸奶高溫加熱後不變質能喝,因爲我們購買的酸奶都是已經發酵完成的,如果進行高溫加熱,酸奶就會再次發酵,很可能出現變質變酸的情況。但是在加熱後酸奶沒有出現變質的情況下,繼續食用不會對人體造成影響。
2、想要避免酸奶高溫加熱的情況,需要注意加熱方法。根據實驗研究表明,酸奶在40℃~43℃左右的環境下加熱,裏面的乳酸菌不會被殺死,酸奶也就不會出現變質變味的情況。
3、給酸奶加熱可以將其倒在碗內,再放入微波爐內低火加熱20秒左右。也可以把酸奶放在溫度爲40℃的溫水中浸泡3分鐘左右,酸奶內的益生菌活性也不會被破壞。
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