川香回鍋肉的做法 川香回鍋肉怎麼做

1、主料：豬肉300克、尖椒200克。

2、輔料：食鹽3克、豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、白糖2克。

3、將豬肉、青椒洗淨。

4、豬肉放入鍋中煮至八成熟。

5、青椒切絲，放少許食鹽醃製，豬肉晾涼切片。

6、鍋中油燒熱，將肥肉倒入鍋中煸炒出多餘肥油。

7、肥肉變卷後倒入瘦肉。

8、放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻。

9、將瀝乾水分的青椒倒入鍋中，炒至變軟。

10、起鍋前放入白糖，炒勻即可。