1、胡柚在秋初成熟，有時早在夏末成熟，約６——８月，如果說天氣不是很好，尤其是遇到颱風狀況的話，它就會推遲大概１個月成熟，有紅的和黃的兩個種類，透過選育，育成了大王、對青等６個品種。
2、成熟的胡柚吃起來和普通柚子差不多，但是皮比普通柚子厚，吃法和普通柚子也很相似，這種水果富含維生素ｃ、ｂ、ｅ等，長期吃潤膚養顏。
