1、食材：豬肉適量。
2、豬肉切丁，用料酒、生抽、生粉上漿，鴨胗焯水後切丁，用料酒、生薑片去腥。
3、土豆削皮切丁，泡在清水裏去澱粉，豆乾香菇切丁，花生米炸香。
4、起油鍋，先倒入豬肉爆炒起鍋待用，油鍋放入生薑片，倒入鴨胗爆炒變色。把食材除了花生米以外，全部倒入煸炒，加料酒、生抽、老抽，加一碗清水。大火煮開至土豆熟，加入花生米、雞精、白糖收汁，裝盆撒入蔥花。
