1、食材：小白條、辣椒粉、雞蛋、麪粉、各種調料。
2、小白條處理好後，用料酒、鹽碼味再加入雞蛋、辣椒粉。
3、還有蠔油也別忘記了，這樣味道會更好一些。
4、加好調料後用手充分揉勻。
5、下油鍋炸之前，每條魚都沾上一層生粉。
6、放入七成油溫中炸兩次，直到酥脆爲止。
7、好了，稍微涼一下就可以吃了。
