1、原料：紅蟹2只(約750克)，黑棗8粒，枸杞50克，當歸10克，清水5碗，米酒250克，鹽、味精各適量。
2、紅蟹洗淨，起殼去鰓，切塊備用。
3、切好的紅蟹放入鍋內，加入黑棗、枸杞、當歸及清水5碗、米酒250克，燉煮約1小時，加入鹽、味精調味即成。
