1、煮臘肉冷水下鍋煮30-45分鐘。
2、在煮臘肉之前，要先把臘肉用溫水浸泡一段時間，這樣能夠有效地去除臘肉表面的髒污。當臘肉在蒸煮到略微透明的程度時，就說明此時的臘肉已經熟透了。在吃法上，臘肉可以用來做煙燻臘肉、油豆腐炒臘肉以及辣椒炒臘肉等。
