1、海星有輕微的毒。一些品種表面有尖刺和麪板腺，腺體可分泌一些有毒的粘性液體，有捕食和防禦功能，應避免觸摸。
2、海星富含微量元素、維生素、脂肪等營養物質，可加工利用作爲營養、無毒的新型海洋食品原料，海星的藥用價值逐漸被重視，開發了海星營養素膠囊等產品。
3、海星體扁平，多爲五輻射對稱，內骨骼的骨板以結締組織相連，柔韌可曲，體表具棘和叉棘，爲骨骼的突起，輻徑1-65釐米，多數20-30釐米。
