香煎杏仁鱈魚 香煎杏仁鱈魚的做法

1、主料：鱈魚2塊、洋蔥20g、雞蛋1個、黃油25g、白葡萄酒70ML、橄欖油、20ML、杏仁片適量、白胡椒粉適量、鹽適量、檸檬1小塊。

2、香煎杏仁鱈魚的做法步驟：準備材料，洋蔥切碎，魚肉洗淨控幹表面水份。

3、在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。

4、再擠上幾滴檸檬汁，醃製10分鐘。

5、醃好的鱈魚放在打好的蛋液中先均勻的裹上一層。

6、再二面都沾上杏仁片。

7、平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時，放入魚片，用中小火煎至二面金黃。

8、放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右。

9、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。