黑松露爲什麼叫豬拱菌 黑松露爲什麼叫豬拱菌的原因

1、黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季節是在12月到次年的3月之間。採集松露的人叫做“松露獵人”，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄着父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。尋找松露的過程十分有趣，各國獵人使用的方法也不盡相同。

2、在法國，舊時人們習慣把母豬當作收穫黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在25釐米至30釐米深的地下的松露。據說這是因爲松露的氣味與公豬身上發出的雄性荷爾蒙的味道十分相似，所以母豬對其情有獨鍾。但是，母豬有貪吃松露的毛病，一不小心，母豬就會將其找到的松露瘋狂地拱出來直接吃掉。！黑松露又叫“豬拱菌”，就是因此得名的。