1、先用流水將豬肝表面清洗乾淨，然後在盆裏裝滿清水加入醋，將整塊豬肝泡在裝有白醋的水裏，浸泡三十分鐘左右，然後用清水反覆的沖洗，再將豬肝切成半釐米的片，用流動的水清洗直到沒有血水的滲出，就可以了。
2、另外，豬肝中所含有的維生素A能夠非常有效地維持人體的正常生長和生理機能。而且豬肝中維生素b2的含量非常豐富，經常吃豬肝可幫助人體補充維生素b2。
