紅燒雞脖子的家常做法 醬香濃郁啃着吃真過癮
來源:談今說古網 閱讀:1.65W 次
1、食材:雞脖8根、生抽2大勺、老抽1勺、料酒1小勺、蔥花1小段、薑片3片、八角2個、白糖1勺、白芝麻少許。
2、雞脖洗淨,燒開一鍋水。加入料酒,將雞脖焯水後洗淨。洗淨的雞脖剁成小段。
3、鍋中熱油,下入雞脖,翻炒至微焦,加入薑片,蔥花,八角,生抽,老抽翻炒至雞脖上色,加入適量清水,沒過雞脖的2/3就可以了。大火煮開後,轉中小火燉15分鐘左右,開啟鍋蓋轉大火,加入白糖,一直用大火翻炒至湯汁濃稠即可關火,裝盤後,撒少許白芝麻裝飾。
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