1、患有過敏體質的人羣不宜吃羊肚菌。其次，如果男性處於性亢奮的狀態，也不宜吃羊肚菌。因爲羊肚菌是動風食物，而動風食物一般是指因爲油膩辛辣、海鮮等刺激性的食物引發的面板病。而且羊肚菌是一種非常好的補腎食物。所以，以上兩種情況不宜吃羊肚菌。
2、羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被歐美等國家作爲人體營養的進階補品。
