1、每年十月中下旬。金桔是深秋初冬時節的水果，成熟期是每年十月中下旬。最晚也要在十一月第一場雨之前把它們摘掉，否則，留在樹上長時間的風吹雨淋就會爛果。每年冬至前後、元旦後至春節前夕是滑皮金桔銷售旺季。
2、金桔廣泛分佈於秦嶺、長江以南一帶。近年來，用工價格的快速上漲促使金柑生產成本快速上升。金柑生產需要的人工量很大，尤以修剪、搭架蓋膜、採果這幾個環節用工最多。
