1、野生蚯蚓是可以吃的，但不要生吃。
2、蚯蚓富含蛋白質，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達72%，並含有人體所需的氨基酸、維生素和微量元素。不僅能作動物性飼料及生產藥品和化妝品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我國臺灣及東南亞、美國和加拿大等國極爲暢銷。
3、蚯蚓既是一種治病的良藥，又可以當做美味的食物進行享用。我國食用蚯蚓的歷史十分悠久，明朝李時珍在其所著的《本草綱目》中曾記載道：“閩越人啖蚯蚓爲饈。”
