大白豆燉豬蹄湯的做法

大白豆燉豬蹄湯是一道美味營養的湯品，製作方法如下：

材料：
- 豬蹄2只
- 大白豆200克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切成塊狀。大白豆泡水浸泡2小時，瀝乾備用。
2. 燒一鍋水，將豬蹄放進燒沸的水中，焯水去腥。撈出豬蹄，用清水沖洗乾淨備用。
3. 將焯水後的豬蹄和大白豆放入砂鍋中。加入薑片和適量的料酒。
4. 加入適量的清水，使水位稍高於食材，大約2寸左右。蓋上鍋蓋，用大火燒沸。
5. 燒開後轉小火慢燉2小時，中間需不時攪拌一下，以免粘鍋。
6. 燉煮至豬蹄和大白豆都變得十分爛熟，湯汁濃稠時，加入適量鹽調味即可。

溫馨提示：
- 燉煮的時間因個人口感而異，可根據自己喜好決定燉煮時間的長短。
- 食用時可根據個人喜好選擇添加一些香菜或者蔥花提味。