夏日必備爽口小涼菜 爽口小涼菜做法
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1、涼拌土豆絲
(1)準備一個大土豆去皮清洗乾淨,然後先切成薄片,再切成細絲備用。
(2)把切好的土豆絲放入清水中浸泡十分鐘,然後再用清水清洗掉土豆絲裏面多餘的澱粉備用。
(3)起鍋燒水,水開放入準備好的土豆絲焯水一分鐘,然後撈出過涼再控幹水分放入碗中備用。
(4)準備一個大碗,碗中放入幹辣椒、一勺蒜末和半勺白芝麻,然後用熱油爆香,然後再加入一勺食鹽、一勺白糖、一大勺生抽、一小勺白醋和一勺辣椒油攪拌均勻備用。
(5)焯好的土豆絲中加入青紅椒絲和香菜段,然後再倒入上面調好的料汁攪拌均勻即可。
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