1、熟柿子存放可以採用低溫保鮮，一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。
2、一般將冷藏技術與其他措施如PE包裝相結合，柿果貯藏期約爲3個月。目前國內外柿果保鮮中最常使用的化學保鮮劑包括生理活性調節劑、乙烯吸收及抑制劑、脫氧劑及其他相關保鮮劑。
