煎釀二寶做法步驟 自制煎釀二寶

1、用料：油豆腐14個，青椒3根，半肥豬肉500g，馬蹄5個，油適量鹽適量，生抽適量,蠔油適量，生粉少許，清水一大碗。

2、準備好材料。

3、青椒切段，備用。

4、油豆腐用開水過一下水，擠掉水分備用。

5、馬蹄剁碎，豬肉剁成肉末。

6、把剁好的馬蹄倒入肉末中，加入少許生粉，適量鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。

7、在油豆腐上撕開一道小口，把肉餡塞進去，塞滿就可以了。

8、把剩下的肉末塞進青椒裏。

9、另外裝一碗清水，加適量生抽、蠔油，攪拌一下備用。

10、用油熱一下鍋，把豆腐釀和青椒釀依次放入鍋裏，有肉的那面朝下，煎一兩分鐘後反過來，小火煎至兩面輕微金黃。

11、倒入調好的汁，開大火燜18分鐘，中途要反覆翻動兩至三次。