南瓜餅怎樣做才能不油膩 南瓜餅如何做才能不油膩

1、食材：小南瓜1個，白砂糖適量，糯米粉適量，黑芝麻適量。

2、首先把南瓜去皮洗乾淨，切成一塊一塊的，放到蒸鍋裏用大火蒸10來分鐘。

3、把蒸好的南瓜取出，用勺子搗成泥，加入適量的白糖、淡奶油和一小勺鹽（加鹽是爲調和甜度，放心後面做出來是香甜的），攪拌均勻，趁熱加入適量的糯米粉，和成軟硬適中的粉團，如果太硬了就需要加一些水來調和一下。

4、在裝有粉團的盆上蓋上一層布，醒發10分鐘。醒好後將其分成大小均勻的小胚，把它們都搓成圓狀，再用手摁扁，中間放入適量的紅豆沙，然後封口，再搓圓，全部都加好紅豆沙後，再將它們全部壓成餅狀。

5、蒸鍋里加水，蒸屜上鋪上一層布，把做好的南瓜餅挨個放上去，蓋上鍋蓋蒸10多分鐘即可。