1、材料：鴨、蓮藕、八角、生薑、鹽、料酒各適量。
2、鴨切好塊，放熱水裏焯下，撈出瀝乾水分。把鍋內開水倒掉，鍋內放夠冷水，倒入焯好的鴨肉塊。
3、接着放入切好的蓮藕，再放入生薑，最後放入2個八角，蓋上鍋蓋。
4、開大火煮沸，之後開小火煲一個小時；煲好湯後，加入料酒和鹽調味，攪拌下，即可出鍋喝湯。
