1、麪粉4勺、雞蛋4個、牛奶6勺、白糖4勺、鹽少許、食用油少許。
2、蛋清蛋黃分離，蛋清打發，先發幾下，爲了突出甜，放少許鹽，放一勺糖，繼續打，待粘稠一點，再放一勺糖。
3、蛋黃裏面加兩勺糖，四勺麪粉，六勺牛奶，攪拌均勻。
4、將蛋清分兩次倒入蛋黃液中，上下攪動均勻。
5、鍋底放油，防止粘鍋，高壓鍋煮飯開始，出鍋。
