1、原料：豬肝一塊、香芹、紅椒、姜、蒜瓣、鹽、糖、料酒、醬油、胡椒粉、生粉各適量。
2、豬肝用水沖洗乾淨後、浸泡一會，切成薄片。
3、豬肝切片後加入鹽、糖、料酒、自然鮮醬油、胡椒粉、生粉拌勻。
4、香芹切段、紅椒切絲、姜蒜切末。
5、鍋下油燒熱、下姜蒜末炒出香味。
6、加入豬肝翻炒至變色盛出。
7、鍋放油燒熱、加入香芹翻炒、加入紅椒絲、加入料酒、生抽、少許鹽翻炒均勻。
8、加入炒好的豬肝快速翻炒均勻、出鍋。
