1、洋蔥、紅黃椒、蕃茄、鳳梨片切塊狀,蔥切段,田雞洗好後剁成塊狀備用。
2、田雞加一點鹽和蛋抓醃後,沾裹地瓜粉下去炸熟。
3、起油鍋,洋蔥、蔥段、蕃茄先下去炒,蕃茄炒開始爛時加蕃茄醬下去炒。
4、蕃茄醬炒過後加水、糖、鳳梨片、紅黃椒,調味完勾芡,勾到湯汁濃後加白醋下去。
5、最後加炸好的田雞下去拌勻即可。
