怎樣做鍋貼底部脆竅門 使鍋貼底部香脆的小竅門

1、食材:羊肉餡200克、餃子皮適量、植物油適量、麪粉少許、陳醋少許、水適量、黑芝麻少許。

2、準備一些羊肉餡，準備餃子皮，取適量餡料包入捏成你喜歡的形狀。

3、將包好的餃子擺入不粘鍋內，倒入適量油，小火煎。

4、取少許麪粉，加入一些水和少許陳醋，調勻備用。麪粉水不要太稠，麪粉和水的比例約1：:10。

5、煎至餃子底部定型、變色。

6、倒入麪粉醋水。

7、麪粉水的量以沒過餃子的一半爲宜。

8、蓋上蓋子，小火燜。

9、等到水份快要收乾的時候，撒入適量黑芝麻。

10、出鍋了。再撒一些香蔥碎最美味了。