1、主料：豬肝1塊、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、陳皮適量。
2、新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水。
3、加入花椒、鹽、料酒、姜蒜。
4、用手揉搓一下，幫助入味醃製半小時。
5、鍋中放入清水，加新鮮的姜蒜蔥、陳皮和料酒。
6、取出醃過的豬肝放入水中煮半小時至豬肚熟透。
7、關火後再泡一小時後食用。
