1、原料：雞腳八個、花生一湯匙、蓮子一湯匙、紅棗適量、枸杞適量、姜五片、八角兩個、蔥十根。
2、雞腳去腳趾尖，焯水撈出過涼，如果是冰凍的雞腳，最好用花椒水焯，開鍋放點料酒去腥。
3、雞腳，花生蓮子紅棗，蔥姜八角一起放進冷水中。
4、火燒開小火煮四十分鐘，調入鹽，雞精，胡椒粉。
5、燉到奶白色，撈出蔥姜，放點香油即可。
6、盛出用泡好的枸杞子和香蔥末裝飾即可。
