怎麼做奶酪冰棒 如何做奶酪冰棒

1、食材：牛奶50克、奶酪100克、淡奶油150克、雞蛋2個、細砂糖50克；

2、蛋黃中加入細砂糖，用電動打蛋器將其打發，至蛋糊粘稠且顏色變淺的狀態。

3、牛奶倒入小鍋中，置於小火上加熱至微沸。

4、關火後立即倒入蛋黃中，注意需要邊倒邊攪拌。

5、直至倒完後繼續攪打均勻，製成蛋黃牛奶液。

6、取在室溫下軟化的奶酪。

7、用電動打蛋器打至細膩順滑的狀態。

8、將蛋黃牛奶液倒入奶酪中，邊倒邊攪拌。

9、直至最後攪打均勻，製成奶酪蛋黃糊。

10、淡奶油置於冰袋上打至出現紋路的狀態。

11、倒入奶酪蛋黃糊中。

12、拌勻即是冰淇淋糊。

13、取冰淇淋桶，裝好變速裝置和攪拌葉。

14、倒入冰淇淋糊。

15、將冰淇淋桶裝入麪包機中固定好，選擇iMax程序，設定時間25分鐘，啓動程序。

16、程序結束時的冰淇淋是軟質狀態，此時可以直接食用，也可以將冰淇淋裝入冰棍模中，插好冰棒，放入冰箱冷凍室凍實後脫模即可食用。