1、一般要煮一個小時以上。排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉。
2、然後一次加足煲湯冷水，然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火慢慢煲上1個半小時左右即可。
