1、黃瓜洗淨，去蒂切絲；滷豬耳朵切片，辣椒麪倒入耐熱的碗中。
2、鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，離火淋在辣椒麪上，製成辣椒油。
3、取盤，放入黃瓜絲和滷豬耳朵片，加鹽、蒜末和雞精，淋上辣椒油，食用時拌勻即可。
