老虎豆怎麼做好吃 這種做法分享給大家

1、做法：蠶豆加入水泡發。一般要泡發兩天左右，要常常換水。這是泡發好的蠶豆。用泡發好蠶豆，每個蠶豆上用小刀切一個小口，爲了油炸時候不爆，注意每個蠶豆都切口。這是已經處理過的蠶豆。炒勺裏面放入油，加熱。等油溫5成熱，放入已經處理好的蠶豆炸制。小火慢慢炸制，等蠶豆炸到金黃色出鍋、控油盛出。油的溫度要掌握好，油熱炸不透，油涼炸不脆。撈出控淨油，放在碗裏撒適量的細鹽。老虎豆就炸好了

2、炸老虎豆。酥脆香鹹，老虎豆，又名蘭花豆，深得國人和外地客商的喜愛，由於地域的問題，各地的口味又有所不同。每100克蠶豆所含營養素如下：·熱量 (335.00千卡) ·蛋白質 (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·葉酸 (260.00微克) ·膳食纖維 (3.10克) 等等。