手衝咖啡製作技巧 如何做手衝咖啡
來源:談今說古網 閱讀:2.36W 次
1、折濾紙,並放入濾杯中。
2、溼濾紙,將熱水均勻的衝在濾紙上,使濾紙全部溼潤,緊貼濾杯壁。
3、取豆,稱取咖啡豆20g。
4、磨豆,將準備好的咖啡豆倒入磨豆機中,調節所需刻度進行研磨。
5、將磨好的咖啡粉倒入濾杯中,輕輕拍平,並在中間位置點一個凹點,作爲熱水注入點。
6、悶蒸,使用細口壺往凹點注入適量適溫熱水,使咖啡粉充分悶蒸。
7、咖啡粉充分悶蒸後,以凹點爲中心來回畫圈直到所需的咖啡量,停止注水。
8、咖啡沖泡完成後,輕輕地搖晃讓咖啡更加充分的融合,倒入溫好的咖啡杯,手衝咖啡就完成。
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