山藥豆怎麼做好吃

山藥豆是一道美味營養的家常菜，下面介紹一種製作山藥豆的方法：

材料：
- 山藥豆500克
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 辣椒粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 首先將山藥豆洗淨，切成小段備用。蔥薑蒜切末備用。

2. 鍋中加入適量的植物油，放入蔥薑蒜末炒香。

3. 加入山藥豆煸炒一會兒，使其稍微變軟。

4. 加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精和辣椒粉，繼續煸炒均勻。

5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，直到山藥豆完全熟透。

6. 最後，大火收汁，使山藥豆表面稍微變幹，出鍋即可。

溫馨提示：
- 山藥豆在蔥薑蒜炒香之前可以用開水焯水一下，去除掉一部分的澀味。
- 煮的時間不要過長，否則山藥豆會變得過爛口感不好。